ตั้งแต่ ChatGPT เปิดตัว หนึ่งในคอนเทนต์ที่หลายคนลองใช้ตั้งแต่วันแรกคือการให้ AI คิดสูตรอาหาร เพราะปัญญาประดิษฐ์ดังกล่าว สามารถรังสรรค์สูตรอาหารออกมาได้ค่อนข้างถูกต้อง และยิ่งเวลาผ่านไป การเรียนรู้จาก AI ยิ่งทำให้ ChatGPT คิดสูตรอาหารได้แม่นยำมากขึ้นเรื่อยๆ แถมยังสามารถสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ออกมาได้อีกต่างหาก

แต่สำหรับสำนักข่าวระดับโลกอย่าง BBC พวกเขามองเห็นความเป็นไปนี้ด้วยความสงสัย จึงทำให้ล่าสุด สำนักข่าวได้ชักชวนให้เชฟจากทั่วโลกมาแสดงความเห็นถึงสูตรอาหารโดย ChatGPT จนนำมาซึ่งเรื่องรางที่น่าสนใจจากหลายหลายคน ว่าในปัจจุบันมีเชฟที่ได้ลองนำสูตรอาหารจาก ChatGPT ไปใช้ในชีวิตจริงแล้ว

ยกตัวอย่างเช่น Spartak Arutyunyan หัวหน้าฝ่ายพัฒนาเมนูสำหรับร้านอาหารและเครือข่ายบริการจัดส่ง Dodo Pizza ในดูไบ ได้เล่าให้กับ BBC ฟังว่าเขาได้ลองให้ AI แชทบ็อตสร้างสูตรอาหาร “พิซซ่าที่ดีที่สุดสำหรับดูไบ” ออกมา จนได้พิซซ่าที่มีท็อปปิ้งประกอบไปด้วยไก่ชาวาร์มาอาหรับ ชีสปานีร์ย่างแบบอินเดีย สมุนไพรซาอาตาร์ในตะวันออกกลาง และซอสทาฮินี ซึ่งหลังจากทำออกมาขายจริง ผลลัพธ์คือได้รับความนิยมอย่างสูงจนกลายเป็นเมนูประจำร้าน

ตัดภาพกลับมาที่อีกซีกโลก Venecia Willis ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารที่ร้าน Velvet Taco ของดัลลัส ได้ลองใช้ ChatGPT สำหรับคิดเมนูทาโก้ประจำสัปดาห์ ผ่านการพิมพ์คำสั่งลงไปว่า "ใช้ส่วนผสมประมาณ 8 อย่าง และเลือกประเภทตอร์ติญาได้เพียง 1 ชิ้นและโปรตีน 1 ชิ้น" ผลที่ได้กลับตรงกันข้ามกับของสปาร์ตัก เพราะ ChatGPT บอกว่าให้ใส่แกงเผ็ด เต้าหู้มะพร้าว และสับปะรดรวมกันไปในทาโก้ ทำให้เจ้าตัวต้องพิมพ์คำสั่งเพิ่มขึ้นไปเรื่อยๆ จนได้สูตรที่มีแนวโน้มเป็นไปได้และทำออกมาขาย ผลลัพธ์ที่ออกมาก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน

แต่ก็ใช้ว่าทุกคนในธุรกิจอาหารจะชอบแนวคิดเรื่อง AI และสูตรอาหาร เพราะอย่าง Julian de Feral ผู้คิดค้นค็อกเทลในลอนดอนได้กล่าวว่าเขาหลีกเลี่ยง AI เพราะ "สูตรที่ได้ขัดกับสัญชาตญาณ" และ “ตัวเลือกต่างๆ ดูขาดสามัญสำนึก”

และนอกเหนือจากเชฟ การให้ AI คิดสูตรอาหารยังสร้างประโยชน์ให้กับบุคลากรในอุตสาหกรรมอื่นๆ ด้วย อย่าง Lizzie Haywood ผู้จัดการฝ่ายนวัตกรรมของห้ามสรรพสินค้า Waitrose ที่ได้ให้ความเห็นที่น่าสนใจไว้ ว่าปัจจุบันห้างให้ AI คำนวนสูตรอาหารที่กำลังได้รับความนิยม ก่อนที่ทางห้างจะประเมินว่าในแต่ละสูตร นับรวมแล้ววัตถุดิบอะไรที่นิยมที่สุด ห้างจึงสั่งซื้อวัตถุดิบนั้นมาจำหน่ายในปริมาณที่มากหน่อย กล่าวคือ AI ไม่เพียงแค่ช่วยในส่วนเชฟ แต่ช่วยทั้งภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารเลยต่างหาก

ว่าแล้วก็น่าหันมามองในประเทศไทยนะ ว่ามีใครที่ลองใช้ AI คิดสูตรอาหารบ้างหรือยัง เพราะถ้ามี ในฐานะผู้บริโภคเราก็อยากลองเหมือนกัน ว่าไอเดียจาก AI ที่ผ่านฝีมือของมนุษย์จะยอดเยี่ยมแค่ไหน